【台北小巨蛋】※ 王品集團。夏慕尼鐵板燒 ※－PAN

今天跟13約吃飯　是王品旗下的餐廳－夏慕尼
夏1.png

其實我之前有一次吃鐵板燒的經驗　讓我印象深刻
深刻到從此很少碰鐵板燒這玩意
雖然這夏慕尼也是標示鐵板燒
但跟一般外面看到的鐵板燒比較不一樣　走精緻路線的
簡直跟吃一般的西餐牛排沒兩樣
一樣都有開胃菜、沙拉等等的用餐程序


去的時候比預定的時間早到許多　還好有空位可以先讓我們進去用餐
這大盤是固定擺在桌上的　功用只限於當所有餐點的餐墊罷了

服務生安排的位置剛好是在廚師料理台的最旁邊
很可惜不是坐在前面　不然他所有的料理過程都可以看得一清二楚

首先是開胃菜　最上面的是口感很濃稠的芒果汁　上面擺放一個餅乾
中間的是蕃茄蝦　剖半的小蕃茄＋一尾剝好殼的蝦子及一小塊的蜜餞
一起吃下去的感覺酸酸甜甜的　還滿不錯吃的
最後是煙燻鮭魚　鮭魚片以球形狀呈現　裡面包覆美生菜及一點點的哇沙米
剛好是一口的大小　很方便吃

這麵包很好吃喔　左邊的是起士口味的　吃起來有略為一點鹹鹹的
右邊的是五穀雜糧麵包　這個超好吃的啦　軟軟香香的

可以用一旁的奶油塗抹麵包吃

或者可沾這盤一開始入坐就看到的醬料
由前至後分別是：洋蔥醬汁、大蒜醬、鹽巴

再來是我點的湯　是松露洋蔥湯　一開始會先上湯盤
之後服務生會再將我們點的湯倒進盤裡

就現在這樣　這樣就可以現喝到熱騰騰的湯囉
湯的中間那一坨就是黑松露　個人覺得還好　沒什麼很好吃的感覺

喝完了湯　再來就是沙拉　我點的是松露百菇沙拉
這是一道暖沙拉　裡面有香菇、杏鮑菇、蘑菇
我很喜歡吃菇類才點的　是還滿不錯吃的

這一杯汽泡香檳是他們招待的　喝起來甜甜的　很像蘋果西打的感覺

而這一杯檸檬沙碧是在用完沙拉後　準備吃主菜前送上來的
檸檬的香氣可以清除我們口中的一些味道
讓我們在吃主菜的時候可以更能吃出主菜原有的滋味

首先先料理好的是13點的蒜味牛排　五分熟的牛肉搭配一旁的醬汁
口感真的很嫩　
一開始我們點好餐點的時候　廚師會先詢問我們的意見
看我們願不願意將主菜的部分share成兩份　讓我們可以一個人吃兩種不同的主菜

在吃蒜香牛排時　廚師已經在用我點的主菜－白蘭地鴨胸
因為服務生在點菜時拼命的推薦這一道料理
且也覺得我們倆個人的主菜不要一樣也比較好
這火燄是因為加了白蘭地蘋果酒下去後點火所造成的情景
廚師說這樣才可以將白蘭地的香味留在鴨肉上

全熟的鴨肉沾一點的鹽巴　真的很美味

這鐵板白菜是席間送上來的　還滿清淡的一道白菜
上面淋了一些蘑菇醬　讓清淡沒什麼特別的白菜增添了一些味道

這櫻花蝦炒飯也是在我們快吃完主菜時送上來的
味道很香　還滿好吃的
慢慢的吃完所有的東西後　服務生會前來詢問我們要用甜點飲料了嗎
之後再帶我們移駕到旁邊的區域

我點的甜點是水果盅　上面佈滿多樣的水果　底下則是覆盆子冰沙

飲料則是來一杯焦糖瑪琪朵做為Ending
旁邊還附一小杯的焦糖漿　若覺得不夠甜的可以適量添加