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今天大年初二…我。居。然。感。冒。了！！
真的是悲劇了！本來想說我今天開始休假了，可以開吃開玩，沒想到…這波病毒侵襲得又快又強！我完全無防備啊
啊～根本淒慘過日…只能宅在家裡打部落日記！
好吧！既然事已成事實，也只好認命了！
今天要來寫第10堂課，一樣是千層酥派皮系列。
上圖由左到右分別是：蝴蝶酥、比熊、麥桿酥。
首先是蝴蝶酥…
外面裹一層糖下去烤，吃起來口感酥脆，淡淡的甜味，顏色跟市面上賣的相比比較淺，不過主廚說這個要看各國，他說法國人喜歡深色一點，泰國人喜歡淺色一點~
嗯…原來還有差別啊！哈！
再來是比熊。
比熊跟蘋果修頌的造型一樣，不過內餡不同，
而且比熊外層有沾裹一層砂糖，修頌沒有，
還好內餡是檸檬的，吃起來沒有修頌那麼甜。
最後是麥桿酥。
主廚說我的麥桿酥的千層酥派皮層次分明，
這個顏色烤得剛好，大小也很適當。
記得那天是開心的星期五，有個美好的結束，
心情真的很好！
雖然擀千層酥派皮真的會一個頭兩個大，
但得到的結果是好的，這樣就好了！
話說我回來台灣時，有擀一次千層…
只能說台灣很不適合做這種麻煩事，
因為台灣氣溫就算再怎麼冷，也只是「濕冷」而已，
擀這種要隨時注意奶油溫度的東西，真的很讓人抓狂！
奶油融化得超級無敵霹靂快！！
要一直進出冰箱真的很OOXX！😠😠
如果要做這個，要嘛就在冷氣房裡操作，
要嘛就是能在冰天雪地的國家裡做，
否則真的會摔麵糰…😂😂
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