PAN

今年蠻常自己動手做點心的

除了想找回以前熱愛做點心的興趣外　也想重拾原本的夢想（雖然有點困難，但有夢最美

本篇標題的巧克力豆小西餅會標趴萬　主要是我以前的配方不見了

所以上網搜尋很多格友大方提供的配方　最後決定採用Carol老師的配方試做看看

↑↑ 首先先將所需的材料秤好

↑↑ 奶油軟化＋糖，用攪拌器打至糖融化，具蓬鬆感

↑↑ 如上圖

↑↑ 蛋打散，分次加入奶油中攪打均勻（每次添加進去的蛋液一定要攪勻才能再加蛋液喔！不然會油水分離）

↑↑ 接著將低粉過篩，拌成糰

↑↑ 用保鮮膜將麵糰包起擱置數分後，切割

↑↑ 烤盤鋪白報紙，放上分割好的麵糰，表面鑲上本餅乾的主角(巧克力豆)

就可送入烤箱，170／20m／悶10m

↑↑ 噹啷！表面看起來好像很黑...且比較硬...不知是否烤太久？跟我印象中的不一樣！

不過沒關係，高熔點的水滴型巧克力豆我一次買一公斤裝

我有的是機會實驗再實驗的

同場加映【龍眼蜜餅】

↑↑ 材料非常的簡單，低粉、龍眼蜜、融化的奶油

這一樣是參考Carol老師的（楓糖餅乾）配方

但因家裡只有九月去臺中宮原眼科買的花蜜，於是抱著冒險的精神做了，且我的花蜜一罐才50g

只好自己亂亂減量來實驗嚕！

↑↑ 首先，先將奶油微波至溶化、低粉過篩，兩者混合

加入我的龍眼花蜜，將粉與蜜用切拌方式混合成糰

↑↑ 盡量將粉與蜜攪勻後

↑↑ 就會成為上圖樣（不過我覺得我的麵糰好像太乾了，表面都龜裂了）

一樣用保鮮膜包起來後，冷藏30分

取出將麵糰擀壓約0.4cm厚度，以壓模器壓出造型

我的麵糰冰過後變更硬了　不僅難擀壓　壓造型時也容易讓麵糰斷裂

於是我自作主張的在麵糰上塗抹一層全蛋液

↑↑ 出來後，我的魚餅乾變得好油油亮亮啊！

不過從側面就看得出餅乾很硬的感覺...（悲...

試吃結果：巧克力豆小西餅口感很脆，魚餅乾則很硬，不過龍眼花蜜的香氣很重，

雖然稱不上很美味，但喜歡硬質餅乾的人，覺得這樣的硬度不錯！感謝接受我的餅

乾的人，你（妳）們的建議及鼓勵是促使我繼續實驗精神的理念！！